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Tiras de frango Cajun do Kentucky com molho de tomate e coco

Ingredientes

Tiras de frango Cajun à moda do Kentucky  6 unidades
Tomate 30g
Leite de coco 50g
Alho 1/8 Unidade
Folhas de lima, kefir e citronela  
Gengibre  
Lima  
Malagueta  

Preparação

- Deite o leite de coco num tacho.

- Ralar o alho e o gengibre.

- Adicionar a malagueta cortada em pedaços pequenos.

- Adicionar as folhas de lima, o kefir e a citronela.

- Mexer até começar a ferver. Deixe ferver durante algum tempo e retire do lume.

- Fritar as tiras de frango Cajun.

- Para apresentar, verta o molho no prato e coloque as tiras de frango por cima.

- Decore com o tomate cortado em cubos.

- Por fim, esprema meia lima por cima.