Ingredientes 
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INGREDIENTE |
QUANTIDADE BRUTA |
UNIDADE |
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Crujiburger de queijo cheddar e bacon |
1,000 |
Unidade |
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Lombinho de vaca |
0,080 |
Kg |
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Pimento verde italiano |
0,030 |
Kg |
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Maionese |
0,020 |
Kg |
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Molho Perrins |
0,005 |
Kg |
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Pão de hambúrguer Cristal |
1,000 |
Unidade |
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Batatas fritas |
0,120 |
Kg |
Preparação
- Misturar a maionese com o molho Perrins.
- Retirar o talo e cortar o pimento verde ao meio no sentido do comprimento, cortar cada pedaço ao meio. Fritar até ficarem dourados. Retirar sobre papel absorvente e temperar.
- Cortar o lombo de vaca em medalhões de cerca de 40 g. Temperar 2 pedaços com sal e pimenta e grelhar ou fritar de ambos os lados.
- Fritar o croissant e escorrer o excesso de óleo sobre papel absorvente.
ACABAMENTO E APRESENTAÇÃO :- Tostar ligeiramente o pão numa grelha ou no forno. Barrar cada lado com a maionese de perrins.
- Coloque os medalhões de lombo, o pimento verde frito e o hambúrguer estaladiço de bacon e cheddar.
- Sirva com uma taça de batatas fritas.
