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Croquetes de omeleta de batata com pão com tomate e fiambre

Ingredientes

Croquetes de omeleta de batata  4 unidades 
Presunto ibérico 5g
Tomate 5g
Alecrim e tomilho  
Bolachas integrais  
Açúcar  

Preparação

- Coloque o tomate, o açúcar, o tomilho, o sal e o sal numa panela e cubra com óleo.

- Enquanto este estiver a ferver, coloque óleo numa frigideira e coloque o presunto ibérico para dourar.

- De seguida, fritar os croquetes.

- Para os apresentar, coloque um craker integral com uma base de tomate que preparámos anteriormente, coloque o croquete de omeleta de batata por cima e, por fim, adicione o presunto ibérico.