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Anéis de queijo com compota de pera caramelizada e couve roxa fermentada

Ingredientes

Anéis de queijo 6 unidades
Couve roxa 40g
Vinagre 15g
Pera  1/2
Açúcar 30g
Manteiga  20g
Sal  
Malagueta vermelha fresca  

Preparação

3,5 min 18 min 12 min

- Adicione 20 gramas de manteiga à frigideira e deixe-a derreter.

- Adicione a metade da pera cortada em cubos, juntamente com a malagueta vermelha acabada de picar.

- Adicionar 30 gramas de açúcar e um pouco de água.

- Deixe cozinhar até obter uma massa homogénea.

- Numa tigela à parte, misture a couve roxa com um pouco de sal e vinagre.

- Fritar as argolas de queijo.

- Por fim, emprate as argolas de queijo juntamente com a couve roxa e o molho de pera. 

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